la nostra storia
	La mia famiglia è arrivata dall'Abruzzo negli anni '60. Già dagli anni '70 mia madre faceva la cuoca in alcuni ristoranti del Comasco. Ma il sogno di ogni cuoco è di aprire il proprio ristorante e nel 1985 il sogno si è avverato. Da allora quanto tempo è passato, ma il gusto che i nostri clienti ben conoscono è rimasto inalterato.
	Con passione per la cucina e per la sua regione, e con la cura maniacale nella ricerca della qualità e genuinità dei prodotti, mia mamma non ha mai voluto l'utilizzo di materia prima congelata ne tanto meno addizionata di conservanti. Questo si traduce in un grandissimo lavoro manuale da parte sua per la realizzazione dei nostri spiedini, partendo da carne fresca di prima scelta, con un lavoro certosino e paziente che vogliamo mostrarvi nelle foto che seguono.
Ecco in breve solo alcune fasi della lavorazione necessaria alla preparazione dei nostri spiedini.
Solo entrando in cucina si può capire quando duro lavoro, esperienza e passione ci mette Anna ogni giorno per farvi passare una piacevole serata al tavolo.
PS: mangio qui da 35 anni e non mi è ancora passata la voglia. Anzi a dir la verità mi sta venendo una fameeee ...